上周，中國老白酒拍賣紀錄頻破，一瓶上世紀50年代末生產的茅臺酒以78.4萬元成交，一瓶1958年產的茅臺酒，加上傭金價格攀升至112萬元……白酒收藏者紛紛摩拳擦掌，打算入市。

對此，專家提示，白酒雖然具有收藏和投資價值，但目前國內尚無白酒專業鑒定機構，私人買賣需謹慎。

◆ 酒量高低價差懸殊

剛結束的保利“中國陳年名酒珍品選粹”專場，茅臺、五糧液等中國名酒輪番上拍。115件拍品中成交113件，總成交額2013萬余元。其中單品成交價最高的一瓶也是全場最老的一瓶——1958年產的54度五星牌貴州茅臺酒。加上傭金價格，這瓶酒的成交價達112萬元，是原售價的26萬余倍。

其實，早在今年春拍時，老白酒就已露出黑馬勢頭。比如歌德春拍中，一瓶1959年的茅臺酒以103萬元的高價拍出。北京長風春季拍會上，“貴水瓊漿——國酒茅臺陳釀專場”推出了102瓶茅臺酒，成交率達100%。

不僅在拍場風光，老白酒也首次納入典當行的名錄。而此前典當行大多不接受食品、飲料等入口物品。“今天就有人拿著老白酒典當，只要是1990年以前的白酒，沒有開封的，都可以拿來請專家鑒定后，進行典當。”昨日，華夏典當行工作人員介紹，目前磁器口和平安大街的兩家分店每周都定期做白酒典當的業務。

專家透露，老白酒的市場價與現存瓶內酒量息息相關。以上世紀八十年代的一瓶老茅臺為例，如果存酒9成，平均價為3萬元左右，如果存量為70%，平均價為1萬元左右，而如果僅剩一半酒量，售價則會驟降為5千元左右。

◆白酒尚無專業鑒定機構

火熱的市場，也吸引了不少普通市民，有的人開始在家里翻箱倒柜找舊酒，有的人則開始蠢蠢欲動想出手收藏。已經70多歲的張衡就打算近期入市，買上兩瓶當做壓歲錢，送給孩子們。他說：“上世紀八十年代的老白酒身價倍增，比存銀行劃算多了，不如趁著現在多買兩瓶藏起來，以后肯定升值。”

對此，業內人士透露，目前老白酒拍賣尚無權威鑒定機構，而且白酒不能開瓶檢驗，所以對于白酒的源頭考察是收藏的最關鍵環節之一。隨著白酒收藏熱的興起，一些造假者甚至采取舊瓶裝新酒的方式，僅憑外觀很難判斷真偽。

鑒定老酒需要的是足夠的經驗，要對各種酒的商標史、包裝史了如指掌。有人做過分析，鑒定一瓶老酒，就對該酒多年來使用的商標及不同時期商標圖案、尺寸的變化，使用紙張材質、油墨等了如指掌；要了解不同年份所產酒的瓶子大小和材質，另外還要查看瓶口，如果是舊瓶裝新酒，瓶蓋就是鑒定真偽的核心。這些技術要求很高，而老酒收藏也是近年來才興起，因此幾乎沒有這方面的鑒定機構。

由于沒有專門的鑒定機構，大部分拍賣公司對于送上門的陳年白酒比較謹慎，更愿選擇從來源可靠的大藏家手中征集。

“本次保利拍賣出的所有老白酒，在征求賣家同意后，都會貼上‘防偽標’，并留存詳細圖片及文字信息，為今后的有序流轉創造條件。”保利拍賣有關負責人說。

◆存酒可用保鮮膜纏瓶蓋

由于白酒拍賣近幾年才開始升溫，因此目前保存較好的老白酒大多是“僥幸”存世，數量僅占當年該酒生產總量的萬分之一左右。專家提醒，如果市民家中還有老酒，除了可以憑借手感判斷酒量外，如果是不透明的酒瓶，可用在強光手電的照射下看清酒液的位置。為了將白酒保存得時間更久，藏家可以用保鮮膜將瓶口纏住，防止酒液蒸發。（文/劉冕）