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1962年5月9日生于英國肯特郡的坦特登（Tenterden），1988年畢業于哥德斯密斯學院（Goldsmiths College）。1996年被提名為特納獎，1997年獲哲爾伍德繪畫獎，2001年成為皇家藝術學院的成員。現在工作和生活在倫敦。
2009年入選《福布斯》全球億萬富豪排行榜的嘉吉·麥克米蘭Cargill MacMillan夫婦，將他們過去20年內收藏的116件來自66個不同國家的當代藝術作品，捐贈給美國加利福尼亞州的棕櫚泉博物館，在這批捐贈的著名當代藝術家作品中，英國當代藝術家加里·休姆（Gary Hume）的作品就在其列。
休姆是“年輕的不列顛藝術家”（YBAs）中的一員，他以日常生活中的事物作為創作主題，并不斷地對繪畫的材料和理念進行改革和創新，把現實生活中人們所熟知的形象運用抽象和純化的藝術手法加以提煉，展現出以平涂的色塊和幾何構成為主的面貌，傳達出一種趨向簡潔的獨特風格，讓人感受到藝術之美，源于生活、源于單純。
讓休姆登上藝壇的成名之作，是上個世紀八十年代末系列作品的“門”，這種作品被他自己稱之為“男孩女孩”、“我的格爾尼卡”等。它的原型是英國醫院里的那種常見的門，他以帶有抽象意味的簡約，把門的規格畫成與生活中的門大小一樣。“門”系列也說明了表現與被表現之間存在著差異，幾何式的圓形與方形的面與線相融在一起，沒有絲毫的筆觸痕跡；有顏色的環形表示門窗，矩形代表踏腳板，畫面是非常有光澤的涂層，光亮的單色表面和簡單的形象也奠定了他之后的一貫風格。這些“門”系列先后在德國和美國展出，得到了藝術界的關注和好評，著名的收藏家查爾斯·薩奇（Charles Saatchi）對其作品很感興趣，就收藏了其中好幾件作品。
到了上世紀九十年代，休姆把主題進行了拓展，出現了肖像、花園和喚起人們童年回憶的形象，如北極熊、雪人、兔子以及一些特寫的具象表情和流行時代的名人，如英國明星托尼·布萊恩（Tony Blackburn）、超模凱特·莫斯(Kate Moss) 和明星帕齊·肯西特（Patsy Kensit）等。所有的這些形式和色彩，既簡潔清晰又富有魅力，譬如他筆下的“雪人”只是兩個大小不一的圓形，把人們熟悉的黑色眼睛和胡蘿卜鼻子特征都省略掉了。現代簡潔單純的作畫觀念，來自馬蒂斯，特別是他的一些剪紙類的作品，采用的線描和色塊綜合的拼貼畫。休姆則是把色塊片斷分離開來，而不是綜合起來表現，形式上的穩定性和整體性被一種地形學上的視角所取代，用他自己的話說就是“上天的視野（God's eye view）”。作品《凱特》，采用平涂的色塊構成，寥寥幾種色彩便勾勒出人物的神態，就像是剪紙藝術一樣。
“門”系列作品所采用的材料，是中密度纖維板和鋁制板，材料的質地是休姆作品的明顯標志。他喜歡有光澤的涂料和有黏性的流動感的瓷漆，而鋁制板為此提供了很好的載體，從而改變在畫布上作畫的觀念。當這樣的作品在展覽館的燈光照射下，參觀者自己的形象也被映照在畫面上，為高光的畫面增添了層次感。這種在鋁板上多涂層體量感的作品，被他稱之為“世界上最薄的雕塑”，如作品《邁克爾·杰克遜》、《奶奶家的鳥》和《手鐲》等。此外，平滑的大理石也是休姆的創作媒介，2006年在白立方（White Cube）美術館展出了他的七塊大理石作品，這些作品是各種各樣石頭的拼盤，在保留石質本身瑕疵和缺陷的同時，也保留了天然的色彩和紋理，整個合成物是用手工雕刻而成，把自然界中那些暗示人類誕生和起源的圖像合成為視覺母題。
1999年威尼斯雙年展上，他為英國展館創作了《水系列》作品，這是在單色背景襯托下的女人體線輪廓，人物雜亂地交疊在一起，臉龐、肩膀、乳房和手臂等都歸屬不清，人物好像在向觀眾姍姍走來，光亮的畫面和具有流動感的線條完美地體現出了藝術家的意愿。欣賞者似乎可以通過人體的線條都能看到眾多熟悉的影子，從而喚起精神上的共鳴。2009年7月在美國的馬修·馬克展覽館（Matthew Marks Gallery）舉辦的“院落作品”（Yard Work）展，展現休姆最近的創作動向。他保持了早期鋁板瓷漆作畫的方式和過去使用過的主題：門、花和鳥等，同時，他又探索了增加畫面浮雕般的穩重感，他將顏料堆成脊狀來增強輪廓的清晰性。此時的門已不同于二十年前的門了，變成了他居住鄉下的谷倉門，玫瑰花和鳥也都是從他窗戶里看到的形象，畫面依然是簡化的形式和平滑的色塊。
休姆是一個深居簡出的畫家。他認為自己是靠本能而不是靠思想來組織畫面的；想表現的也只是繪畫本身，不是想給欣賞者講故事。雖然慶幸自己能夠和媒體保持距離，但他對媒體曲解當代藝術十分反感。他曾在圣保羅雙年展（1996）、威尼斯雙年展（1999）、倫敦白教堂美術館（1999）、蘇格蘭愛丁堡國家美術館（1999）、愛爾蘭都柏林當代藝術博物館（2003）、布雷根茨美術館（2004）和挪威的格拉茨現代美術館（2004）等地舉辦個展。目前正以他獨特而富有魅力的簡潔風格和寓意，凸現于當今國際藝壇。
水系列 杰伊喬普林 鋁板高光油漆 1999年
奶奶家的鳥 鋁板瓷漆 2003年
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