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紐約報道——畫廊樸素的白色內部空間如何適宜展示藝術，同樣，那冷冰冰的界限中充滿博物館、大教堂和公共電梯中常有的那種“肅殺”。這氣氛可不利于商家與客戶洽談，最終緊緊握手，達成交易。是以許多藝術交易不是在那“白盒子”中，而是在星光熠熠的餐館中審慎地達成。
接下來我們簡單盤點一下全球各大文化中心那些適合藝術圈范兒商業午餐的館子。其中有些你最好提前預定，另一些則更是隨便、隨來隨吃的小館子。比如紐約商家詹姆斯·科恩(James Cohan)最愛的低調三明治餐館“From Earth to You”，他說，在那里“他們拿我的領結開玩笑，所以我很喜歡他們。”接下來盤點開始了，祝君胃口好!
巴黎
餐館：L’Amis Louis
臨近景點：“瑪黑(the Marais)”
食客：伊馮·朗伯(Yvon Lambert)，弗朗克斯·皮諾特(Francois Pinault)，比爾·克林頓，尼古拉斯·薩科奇，瑙米·坎貝爾(Naomi Campbell)，邁克爾·喬丹，弗朗西斯·福特·科波拉(Francis Ford Coppola)
菜品推薦：蝸牛，鵝肝醬，菌菇，烤牛犢腰
趣聞軼事：2005年，弗朗克斯·皮諾特在這家店與其子弗朗克斯-亨利會面，將有PPR的CEO辦公室鑰匙的金帶交給他，象征著將這家擁有佳士得的私人時尚公司傳給他當時40歲的兒子。
柏林
餐館：Paris Bar
臨近景點：夏洛滕堡(Charlottenburg)——安妮· 萊博維茨(Annie Leibovitz)為《名利場(Vanity Fair)》拍攝封面用的唯一一頭北極熊“克魯特熱潮(Knut-mania)”的所在
食客：賈維爾·佩雷斯(Javier Peres)，莫林·卡彭特(Merlin Carpenter)，米哈伊爾·戈爾巴喬夫(Mikhail Gorbachev)，大衛·鮑伊(David Bowie)，以及從前，馬丁·基彭貝爾格(Martin Kippenberger)和安迪·沃霍爾
菜品推薦：牛排炸薯條和白蘆筍“時令”
趣聞軼事：這是基彭貝爾格最愛的餐館，據《紐約時報》稱，在這里“伊吉·波普(Iggy Pop)曾給過《滾石》的記者一次‘轟轟烈烈’的訪談，在訪談的結尾，他在門口的人行道上滿地打滾”。基彭貝爾格描繪這家餐館的一幅照相寫實繪畫(表現的是他本人策劃的一次個人藝術藏品展)2009年在佳士得賣到370萬美元。另一位新表現主義畫家彼得·凱爾(Peter Keil)也以這家出了名的小窩作為一些酒吧場景繪畫的靈感之源。
洛杉磯
餐館：Church & State
臨近景點：藝術區，洛杉磯市中心
食客：賈維爾·佩雷斯，Pablo Leon de la Barra，格溫妮絲·帕特洛(Gwyneth Paltrow)，黛米·摩爾(Demi Moore)，卡梅隆·迪亞茨(Cameron Diaz)
菜品推薦：家常熟食，兔肉凍，炸豬耳(《洛杉磯時報》吐血推薦)
趣聞軼事：佩雷斯計劃(Peres Projects)的商家賈維爾·佩雷斯(他最近離開洛杉磯去了德國)稱，他習慣在如今城市美食家、畫廊主和著名大廚出沒的時髦小飯館邊吃邊談許漢威(Terence Koh)，喬·布萊德利(Joe Bradley)和丹·科倫(Dan Colen)等藝術家作品的交易。
倫敦
餐館：Restaurant: St. John Restaurant
臨近景點：Smithfield
食客：翠西·艾敏(Tracey Emin)，Ewan Gibbs，Gavin Turk，Sarah Lucas，Pauline Daly，蒂莫西·泰勒(Timothy Taylor)，Maureen Paley，Sadie Coles，Gregor Muir，Nigel Cooke，Stuart Shave，Bryan Ferry，Anita Zabludowicz， Emma Dexter，比約克(Bj?rk)，麥當娜(Madonna)
菜品推薦：“頭對尾”烹調，內臟雜碎時尚烹調，以及被極力推薦的烤骨髓和歐芹沙拉
趣聞軼事：翠西·艾敏初次來這兒吃飯時，一進門就獲得一圈掌聲。那天正好是2005年7月7日，倫敦地鐵爆炸案發(St. John Restaurant是當時不多的幾家仍開放的餐館之一)。最近，倫敦商家蒂莫西·泰勒為歐普藝術畫家布里奇特·賴利(Bridget Riley)在此開了一場party。
紐約
餐館：Restaurant: Bottino
臨近景點：切爾西(Chelsea)
食客：芭芭拉·格萊斯頓(Barbara Gladstone)，Janelle Reiring，馬修·馬克斯(Matthew Marks)，Perry Rubenstein和Lisa Spellman
菜品推薦：Bottino主人丹尼·埃默曼(Danny Emerman)稱：“最火的菜肴是鹵汁面條，經典的意大利Emilia-Romagna風格，并有自制Bolognese沙司層，以及parmigiano干酪béchamel調味醬。”
趣聞軼事：埃默曼1998年應商家芭芭拉·格萊斯頓的建議，在第十大街買下店面，開了這家店——資金征集自臨近的各大畫廊，而他以Bottino公司賬戶的形式歸還。這家“中世紀現代”餐館擁有風尚的埃姆斯椅(Eames chairs)，不久便成了建筑師、藝術家和藏家們的聚集之地。盡管切爾西本身是藝術圈的中心，埃默曼卻稱他的館子僅展過一次藝術品：一幅“漂亮的‘凱利綠’版畫”，由埃爾斯沃斯·凱利(Ellsworth Kelly)創作，在馬修·馬克斯畫廊的一次活動中在餐廳展出
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