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9.洛薩斯：EIBuⅢ餐廳(EIBuⅢRose)
阿薩克將西班牙美食帶入了新世紀(jì)，而同為西班牙名廚的艾達(dá)里安·費(fèi)利亞(AtrianFrerria)則成了全球美食的英雄人物。
費(fèi)利亞非常具有獨(dú)創(chuàng)精神。它并不是專業(yè)的廚師，而是半路出家的實(shí)驗(yàn)室研究人員。由他獨(dú)創(chuàng)的西班牙現(xiàn)代美食幾乎無法用語言來形容，餐廳特色的玉米餅、小餡餅和洋芋團(tuán)都是享譽(yù)全球的西班牙美味。
EIBuⅢ餐廳位于“陡峭海岸”(CbstaBrava)。餐廳主人費(fèi)利亞就是在那里創(chuàng)作出了“泡沫”食品——將各種美味打成香濃可口的泡沫。
餐廳的菜式帶給顧客一種難以置信的美味體驗(yàn)：鵝肝清湯加上鮮美芬芳的羅望子，再配上西班牙煎蛋——以馬丁尼酒杯為容器，上面蓋著一層土豆泡沫。
除了創(chuàng)新的西班牙美食外，顧客還可以在這里品嘗到經(jīng)典的西班牙菜肴。而餐廳的甜品更是讓人驚喜不斷。各種各樣的甜品，包括黑美圓筒冰激淋、藏紅球、玫瑰球和薄荷果凍等組成了讓人垂涎欲滴的大拼盤。
去年5月，費(fèi)利亞和朱安·馬里.阿薩克都在馬德里為西班牙王室婚禮掌勺，并獲得了一致好評。
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