提醒：酒既是朋友也是敵人，和朋友一起小酌一番可以增加生活情趣，飲用過量時，酒就成了毒藥。調(diào)酒里的水果味往往掩蓋了酒精的分量，所以喝時要格外留心。兒童及青少年不宜喝酒，而司機朋友們千萬要記住，酒精的作用往往會持續(xù)數(shù)小時，酒后請不要開車。

    享受調(diào)酒

    果汁、汽水加上一點想像力，很容易就可以把烈酒和糖漿變成好喝的調(diào)酒。每一杯飲料的味道都和其成分的品質(zhì)息息相關(guān)，所以請選擇優(yōu)質(zhì)的果汁糖漿。

    一個家庭酒吧的基本配備包括琴酒、伏特加、白色或褐色的蘭姆酒、白蘭地或干邑酒、龍舌蘭酒和產(chǎn)自巴西的甘蔗酒。若再加上甜酒類，其酒種就更豐富了。

    為了讓雞尾酒保持冰涼，杯里別忘了放冰塊，而如果加上碎冰的話，就更有職業(yè)水準了。您馬上就可以嘗嘗這些冰涼可口的飲料。

    如何挑選合適的工具

    圖中用具：冰桶和冰夾、制冰機、果汁機、榨汁機、調(diào)酒壺、有刻度的調(diào)酒杯、木制研杵、隔冰器、計量杯、攪拌長匙、刀子及砧板、香檳酒瓶塞。

    初學(xué)者：不需要馬上購買專業(yè)的調(diào)酒用具。要想偶爾在家調(diào)一杯雞尾酒，只需要調(diào)酒壺、果汁機、隔冰器和計量杯就夠了。

    好用的調(diào)酒壺：調(diào)酒壺分兩截和三截兩種。使用兩截調(diào)酒壺時，冰塊和材料都放在上層；使用三截調(diào)酒壺時，冰塊和材料都放在下層。另外有一種實用的不銹鋼制計量杯，一端可以量20毫升的分量，另一端則可以量40毫升的分量。

    刀具：此外您還需要一個砧板、一把鋒利的小刀，刀刃最好是鋸齒狀而有兩個刀尖。還有一個木制的研杵，可以用來磨碎薄荷之類的東西。

    專業(yè)調(diào)酒用具：如果您在家里調(diào)制雞尾酒的話，在購買調(diào)酒壺、果汁機或榨汁機時務(wù)必挑選品質(zhì)高的品牌。也值得買一部制冰機，可以快速制出碎冰。

    一些聰明的小道具：一些小工具可以簡化調(diào)酒的工作：用有刻度的調(diào)酒杯和攪拌長匙可以讓您以專業(yè)水準來調(diào)制飲料；香檳專門的瓶塞可以讓含氣泡的酒類在開瓶后數(shù)小時仍不跑氣，并保持原味；冰桶和冰夾也很有用處。

    制作小竅門

    如何削檸檬皮

1、把檸檬徹底洗凈后瀝干。用一把鋒利的小刀把檸檬皮削成螺旋狀。	2、皮盡可能削薄一點，上面不要有果肉。請盡量挑選沒有瑕疵、未噴過農(nóng)藥的水果。

    如何制作碎冰

1、把冰塊用一塊干凈的布包起來，放在一個堅實的平臺上，用錘肉棒敲到布里只剩下碎冰為止。	2、把碎冰放進杯子或碗里，用湯匙把沾在布上的碎冰刮下來，然后放進冷庫里待用。

如何使用調(diào)酒壺

1、把冰塊放進兩截式調(diào)酒壺的上層，放進其余的材料，闔上調(diào)酒壺后，以水平方向用力搖動約8秒鐘。	2、透過隔冰器把調(diào)好的酒倒進杯里，視情況，事先在杯里放進碎冰。

 　如何使用果汁機

1、把徹底洗凈的水果加上冰塊和其他材料一起放進果汁機，需要香檳的飲料則另外加進40毫升的香檳。	2、用果汁機打6－8秒鐘，直到完全打勻為止。倒進事先冰鎮(zhèn)過的酒杯里，視需要再倒進香檳，然后稍微攪勻。